La petite histoire derrière notre super projet
En décembre 2021, nos cofondateurs ont enfilé leurs costumes de super-héros pour sauver des fruits et des légumes. À cette époque, John fabriquait des popsicles à base de fruits invendus qu'il récupérait chez les distributeurs.
Devant les quantités impressionnantes de fruits et de légumes en surplus, il a décidé de lancer le projet pilote Mission SALTO, avec ses collaborateurs Raphaël et Aurélie. Leur mission consistait à trier tous les invendus récupérés, pour les mettre dans des paniers anti-gaspi ou les transformer en différents produits.
C'est en plein cœur de La Centrale Agricole, la plus grande coopérative d'agriculture urbaine du Québec, que notre projet est né et s'est développé. Un an après son lancement, Mission SALTO devient maintenant une toute nouvelle entreprise d'économie sociale prête à défier les tonnes d'aliments gaspillés chaque année au Canada.
La gang
Aurélie Bussy
Cofondatrice et présidente
John Tassi
Cofondateur et directeur général
Raphaël Hoffmann
Cofondateur et trésorier
Nos missions
Dans le contexte du gaspillage alimentaire où les acteurs et les initiatives pour réduire les déchets sont encore insuffisantes, Improove s'engage à récupérer les fruits et légumes invendus auprès des agriculteurs et distributeurs du Québec.
Notre objectif est de revaloriser ces denrées à 100 % via le projet Le panier anti-gaspi. Tout ce qui n'est pas consommable finit dans notre super composteur industriel.
Comme nous, à travers le mouvement J'aime les fruits et les légumes, l'Association Québécoise de la distribution des fruits et légumes s'est engagée en faveur de l'anti-gaspi et sensibilise les québécois à une alimentation plus saine.
Chez Improove, l'un de nos super-pouvoirs consiste à faire le lien entre les surplus de fruits et légumes des producteurs ou distributeurs au Québec et les consommateurs.
Notre plateforme anti-gaspi nous permet d'offrir des produits frais et responsables aux québécois.
Le gaspillage alimentaire est un enjeu qui nous concerne tous ! C'est autour de ce sujet qu'Improove souhaite rassembler.
Avec notre réseau de distribution, nous voulons offrir une plus grande visibilité aux entreprises alimentaires engagées dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, en les représentant à travers le Québec. Ainsi, nous contribuons à créer un écosystème durable et solidaire pour les acteurs de la chaîne alimentaire.
